有機鋅與無機鋅有什麼區別？

有機鋅與無機鋅有什麼區別？

飼料的鋅源包括無機鋅和有機鋅，無機鋅主要有氯化鋅、硫酸鋅、碳酸鋅和氧化鋅等，而有機鋅是指有機配體形成的絡合物或螯合物，如葡萄糖酸鋅、蛋氨酸鋅等。不同形式的鋅在生物體內的利用率不同。Sandoval( 1990)用高鋅飼喂綿羊，根據肝、腎和胰中鋅濃度測定不同形式鋅的利用率，結果是以硫酸鋅中鋅的利用率為100%，而氧化鋅、碳酸鋅和金屬鋅的相對利用率分別為135%、136 %和95 %。王安 ( 1993)評定了不同來源鋅對肉仔雞的生物學效價，發現無機鋅化合物的生物效價高於植物飼料鋅。硫酸鋅與氧化鋅的效價接近，葡萄糖酸鋅的利用率及沉澱率高於硫酸鋅、氧化鋅、氯化鋅、硝酸鋅。Wedekind( 1990)通過脛骨鋅的濃度測定雛雞對鋅的利用率時發現，蛋氨酸鋅比硫酸鋅利用77%～106%。

1、補鋅的方法可以在飼料中添加無機鋅或有機鋅,無機鋅主要有硫酸鋅、氧化鋅、碳酸鋅等,有機鋅是指有機配體形成的絡合物或驁合物,如葡萄糖酸鋅、蛋氨酸鋅等.不同形式的鋅在體的利用率也不同,一般來說,無機鋅的生物學效價低於有機鋅,而有機鋅低於氨基酸驁合鋅 。

2、有機鋅是指鋅與有機配體形成的絡合物（如葡萄酸鋅）或螫合物（如蛋氨酸鋅）.氨基酸鋅螫合物成為現今微量元素鋅添加劑主要發展趨勢。

補鋅產品可以分為三大類：無機鋅、有機鋅、生物鋅，這也是補鋅產品發展的三個不同階段：

☆一代無機鋅：如硫酸鋅，是最原始的補鋅產品，由於生物利用度低（僅為7%），副作用明顯，現在多用於外科手術，以促進傷口的愈合。

☆二代有機鋅：如各種氨基酸鋅、乳酸鋅、甘草鋅、檸檬酸鋅、葡萄糖酸鋅等，生物利用度達到14%，由於此類化學鋅對腸胃一定刺激，一般要求在飯後服用，比較適合成年人服用；

☆新一代生物鋅：如酵母鋅等，它以用硫酸鋅或葡萄糖酸鋅做飼料喂養酵母而得來的，通過酵母在生長過程中對鋅進行吸收和轉化，使鋅與酵母蛋白和多糖結合，形成一種純生物態的鋅。目前市場上的補鋅產品品種很多，但基本上都屬於無機鋅和有機鋅的範疇。這兩類補鋅製劑的生物利用度偏低，通常隻有7-14%，分解後的殘留物（如硫酸根、葡萄糖酸根等）對腸胃刺激較大，有一定的副作用。孩子的腸胃非常稚嫩，要謹慎服用。